飞鱼博客

目前市场上的食盐主要有海盐和矿盐两种，说明有两种生产盐的过程。这里介绍下海盐的生产过程。

大致流程：海水→（晒）→粗盐→（溶解重结晶）→（化学提纯）→精盐。

1.海水晒盐

海水冲上海滩，被一些事先设置好的盐池（盐田）拦截。

海水先被引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再导入结晶池，继续日晒，海水成为食盐的饱和溶液，再继续日晒就会逐渐析出食盐来，这时得到的晶体就是粗盐。大概每一吨海水能结晶出三十公斤粗盐。

饱和溶液知识点：
饱和溶液→增加溶剂、升高温度→不饱和溶液；
不饱和溶液→蒸发溶剂、增加溶质、降低温度→饱和溶液。

结晶知识点：
饱和溶液→蒸发溶剂、降低温度→饱和溶液+结晶体。

2.粗盐提纯

粗盐中，常含有可溶性杂质（如氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（如泥沙等） 。

物理提纯方法：
①过滤：适用于不溶性固体与液体的分离；
②蒸发结晶、降温结晶：适用于可溶性固体与液体的分离；
③蒸馏：适用于液体与液体的分离。

重结晶法（又称再结晶法）去除杂质：溶解→过滤→蒸发结晶、降温结晶。

降温结晶知识点：
①固体物质的溶解度受温度变化的影响不同，使一种物质先结晶；
②大多数固体物质的溶解度随温度的升高而增大，如：KNO₃（硝酸钾）；
③少数固体物质的溶解度受温度的影响很小，如：NaCl（氯化钠，俗称食盐）；
④极少数物质的溶解度随温度的升高而减小，如：Ca(OH)₂（氢氧化钙，俗称消石灰）；
⑤通过降温结晶可以使硝酸钾等大多数固体物质先结晶出来。

重结晶后的食盐中还含有Na₂SO₄（硫酸钠）、CaCl₂（氯化钙）、MgCl₂（氯化镁）等可溶性杂质，它们在溶液中主要以SO₄^2-、Ca²⁺、Mg²⁺的形式存在。应采用化学处理。

化学提纯去除剩下的杂质：

①应依次加入过量的BaCl₂（氯化钡）、Na₂CO₃（碳酸钠，俗称苏打、纯碱）、 NaOH（氢氧化钠，俗称烧碱、火碱）等物质，将其转化为沉淀物，然后过滤除去。

相关反应的化学方程式为：

BaCl₂＋Na₂SO₄＝BaSO₄↓＋2NaCl

CaCl₂＋Na₂CO₃＝CaCO₃↓＋2NaCl

BaCl₂＋Na₂CO₃＝BaCO₃↓＋2NaCl

MgCl₂＋2NaOH＝Mg(OH)₂↓＋2NaCl

②再加入适量的HCl（盐酸），将溶液的pH调为7，除去多余的碳酸钠和氢氧化钠，得到精盐水。

相关反应的化学方程式为：

HCl＋NaOH＝H₂O＋NaCl

HCl＋Na₂CO₃＝NaHCO₃＋NaCl

HCl＋NaHCO₃＝NaCl＋H₂O＋CO₂↑

其中：中间产物NaHCO₃（碳酸氢钠，俗称小苏打），控制好盐酸量，并不会产生。

最后将精盐水蒸发结晶既得精盐。