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盐的使用量

2011年3月28日 AEROFISH 1,155 views 发表评论 阅读评论

《本草纲目》中对食盐的记载:“五味之中,唯此不可缺。”说明了食盐是相当重要的。

人们缺盐时,会出现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等低盐的症状。缺碘时,会引起地方性甲状腺肿大和儿童智力受损。

但是“盐”多必失。高盐饮食,除了可能引起高血压之外,还可能使胃黏膜受损,使胃溃疡、胃炎、胃癌、脑中风、等发病率增加。除此之外,高盐可致哮喘以及其他呼吸道疾病加重;会使尿钙排泄增加,继而发生骨脱钙,形成骨质疏松。高盐饮食还有可能是导致血糖增高,加速糖尿病及其并发症发生、发展的原因之一。

据说,德国人的厨房一般都备有天平秤,以确定每道菜该放多少油盐。我们虽然不会做到如此精确,但这不代表无法计算我们的食盐量。健康成年人每天摄入食盐6克,就可以满足机体对钠的需求。

以一家三口为例,如果三餐均在家用餐,每人每天6克盐,每月的量就是480克。如果进食的酱油、盐腌食品比较多,就要相应地减少盐量的摄入。

盐的使用量,按每包盐的使用天数来计算:

500克/包,三口之家:28天;
500克/包,两人之家:42天;
350克/包,三口之家:20天;
350克/包,两人之家:30天。

【资料参考新浪爱问知识人】


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