飞鱼博客

鸡蛋是一种非常普通的实物，几乎每个人都喜欢吃。当然吃新鲜的鸡蛋总比时间长的鸡蛋要好了。这里收集了一些识别鸡蛋鲜度的方法。

1，观壳法：新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点；臭蛋外壳发黑，有的还有油渍。

2，日光法：将蛋对日光处照看，新鲜蛋呈微红色，半透明状，蛋黄轮廓清晰；陈蛋则是模糊的。

3，听音法：把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无咣当感。臭蛋似喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦啪啦声。

4，盐水法：新鲜蛋体重，陈蛋体轻。如将蛋浸于浓度为10% 的盐水中，新鲜蛋沉入水底，陈蛋则漂在水中，而臭蛋则浮于水表面。

5，漂浮法：同上类似。把蛋浸入冷水中，如果蛋平躺在水中，表明十分新鲜；如果蛋斜着站在水中，表明至少已存放3天；如果蛋笔直立在水中，表明至少存放了10天；如果蛋漂浮在水面上，则已经变质了。