首页 > 8 其它知识 > 微生物限量检测中的n、c、m、M含义

微生物限量检测中的n、c、m、M含义

2011年6月27日 AEROFISH 5,119 views 发表评论 阅读评论

在卫生部公布的食品标准中有个关于微生物限量的规定,里面有n、c、m、M四个值,如果是非专业认识很难看懂。我这边找了一些通俗易懂的资料。

下面为常在国标中见到的“微生物限量”表格:

微生物 采样计划
(样品数,以“件”表示)

若非指定均用cfu/gcfu/mL
n c m M
菌落总数 5 2 1000 10000
大肠菌群 5 2 10 100
阪崎肠杆菌a 5 0 0/100 g
沙门氏菌 5 0 0/25g

这里以“菌落总数”为例说明下:

1.检测时,有5个(n值)样品数;
2.若所有的样品的菌落总数均小于等于1000(m值),则为合格;
3.只要有1个样品的菌落总数大于10000(M值),则为不合格;
4.若5个样品中有2个(c值)样品的菌落总数在1000~10000之间,其它样品的菌落总数都小于等于1000,也为合格;
5.若有超过2个样品的菌落总数在1000~10000间,为不合格。


本文对我无帮助,减1分本文对我有帮助,加1分 (本文对您有帮助吗?)
Loading ... Loading ...

  1. 本文目前尚无任何评论.
  1. 本文目前尚无任何 trackbacks 和 pingbacks.