飞鱼博客

卫生部等7部门3月1日正式发布公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种物质，被称为“禁白令”。

其中氧化苯甲酰被称作“面粉增白剂”。

这个关于是否禁用“面粉增白剂”的争议经过了25年，终于有了结果。

1986年：商业部在颁布的小麦粉标准里，允许添加过氧化苯甲酰。卫生部同步将过氧化苯甲酰列入《食品添加剂使用卫生标准》，允许每公斤面粉添加60毫克过氧化苯甲酰。

2001年10月：中国粮食行业协会、中国粮油学会联合国内65家大型面粉企业向国家标准化管理委员会递交“关于修改《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用面粉增白剂”的建议。

2004年6月和2005年7月：全国粮油标准化技术委员会两次开会审议小麦粉国家标准修订稿。

2007年8月：卫生部监督局就是否禁用面粉增白剂公开征求意见，定时两个月，最终却未公布结果。

2008年10月：中国粮食行业协会组织100家大型面粉加工企业，再次向卫生部、国标委递交书面材料，呼吁禁止使用增白剂。卫生部表示将提请全国食品添加剂标准委员会讨论，再决定是否禁用增白剂。

2008年12月：中储粮管理总公司明确要求系统内面粉企业禁用增白剂。

2010年7月：卫生部在答复全国政协提案时提到，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。

2010年9月：在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，“面粉增白剂”依然被列入面粉处理剂。

2010年12月：卫生部监督局网站发布征求意见公告稿，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。

2011年3月1日：卫生部公布了“禁白令”。

“禁白令”推出了，那是否5月1日后市场上就没有添加增白剂的面粉了吗？当然不是，因为公告同时还说明在5月1日之前生产的可以销售到保质期结束。

【附：卫生部“禁白令”公告】