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冷冻食品的优点

2010年11月29日 AEROFISH 1,312 views 发表评论 阅读评论

冷冻食品发明于17世纪,普及于20世纪中叶的家用冰箱时代,是现代文明的重要技术成果。其有很多优点。

1.高度保有食品原有的风味
冷冻食品是将鱼、肉、蔬果等加以迅速处理后,经急速冻结而成,所以能够长久保持其原有的新鲜风味。

2.能保持食品原有的营养价值
由于采用极低温急速冻结,所以不会破坏食物的组织结购,加上贮藏期间其温度平均控制在-18℃以下的低温状态,故可长久保持其原有的营养价值。

3.卫生又安全
冷冻食品系经急速冻结并贮藏于低温环境下,使得引起腐败或食物中毒的细菌无法滋长。因此,冷冻食品绝对不需使用任何防腐剂,可确保饮食卫生及安全。

4.节约用水量
冷冻食品原料“前处理”时,已经清洗处理,使用时打开包装袋即可直接加热烹调,因此毫不浪费,既符合环保潮流,又可节约清洗用水。

5.能丰富我们的饮食内容及品质
冷冻食品很耐长期保存,所以随时随处都可买到,而且价格稳定,种类繁多,可依生活中不同的需要而轻松地选购,是最够提升饮食水准的食品。

6.便利忙碌的家庭主妇及职业妇女
对忙于育儿与家事的家庭主妇及职业妇女而言,冷冻食品只需稍加烹调即可食用,大大地减轻了现代人在烹调上所花费的时间与精力。

7.适于一次大量采购
一般市售冷冻食品可耐保存于家庭电冰箱的冻藏室内至少3个月以上,故可一次大量采购储备。
大量采购的好处:
(1)免除每日上街购物的费时费力。
(2)天候不佳时,可以免受出门购物的风雨泥泞。
(3)可以按计划事先设计菜单。
(4)遇不速之客来访时,可以从容应付。


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