飞鱼博客

冷冻食品发明于17世纪，普及于20世纪中叶的家用冰箱时代，是现代文明的重要技术成果。其有很多优点。

1.高度保有食品原有的风味
冷冻食品是将鱼、肉、蔬果等加以迅速处理后，经急速冻结而成，所以能够长久保持其原有的新鲜风味。

2.能保持食品原有的营养价值
由于采用极低温急速冻结，所以不会破坏食物的组织结购，加上贮藏期间其温度平均控制在-18℃以下的低温状态，故可长久保持其原有的营养价值。

3.卫生又安全
冷冻食品系经急速冻结并贮藏于低温环境下，使得引起腐败或食物中毒的细菌无法滋长。因此，冷冻食品绝对不需使用任何防腐剂，可确保饮食卫生及安全。

4.节约用水量
冷冻食品原料“前处理”时，已经清洗处理，使用时打开包装袋即可直接加热烹调，因此毫不浪费，既符合环保潮流，又可节约清洗用水。

5.能丰富我们的饮食内容及品质
冷冻食品很耐长期保存，所以随时随处都可买到，而且价格稳定，种类繁多，可依生活中不同的需要而轻松地选购，是最够提升饮食水准的食品。

6.便利忙碌的家庭主妇及职业妇女
对忙于育儿与家事的家庭主妇及职业妇女而言，冷冻食品只需稍加烹调即可食用，大大地减轻了现代人在烹调上所花费的时间与精力。

7.适于一次大量采购
一般市售冷冻食品可耐保存于家庭电冰箱的冻藏室内至少3个月以上，故可一次大量采购储备。
大量采购的好处：
（1）免除每日上街购物的费时费力。
（2）天候不佳时，可以免受出门购物的风雨泥泞。
（3）可以按计划事先设计菜单。
（4）遇不速之客来访时，可以从容应付。